新光醫訊第 98 期/營養師陳淑美

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日
常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般
出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。
咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回
品嚐時，不妨對咖啡先有! 以下的健康認知。

《抗憂鬱》
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

《控制體重 》
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加
速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，
有減重效果。

《促進消化》
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌 ，如果在飯後適量飲用，有助消化。

《利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

《改善便秘》
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

《降低患腸癌或直腸癌的機率 》
咖啡含有天然抗氧化物。

《止痛》
咖啡因做為一個藥品時，可! 以加強某些止痛劑的效果。 （可減緩偏頭痛YaHui）

《增強身體敏捷度》
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成
績。

《降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡比起從不喝的人，
平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用 。

※咖啡對身體的危害

※哪些人應該少喝咖啡？

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
•發育中的兒童
•懷孕期間
•正在授乳的婦女
•老年人
•空腹前（或飯前）
•腹瀉者
•胃酸過多的人
•患有胃及十二指腸胃潰瘍者!
•患有腸道過敏症候群者
•抽煙的人
•喝酒之後
˙容易失眠的人
•有精神方面疾病的人
•正在服用鎮定劑的人
•應限制鉀攝取的腎臟病患


《咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時夏秋季的下午四至六時 ，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用否則容易傷害
  腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血! 管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。 (心跳也會加速 YaHui)
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，
  須控制攝取量，以免發胖。


2.主題: 愛喝咖啡的人.... 要多吃洋蔥

作者 / 鄭慧文( 美國加州大學藥學博士 )

想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，
還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧!
權威期刊「自然」的最新研究報告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質疏鬆症治療藥品「 calcitonin 」還要好。
研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了
13.5-18.5% 。
另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。
第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5 公克的洋蔥，結果骨質流失的
速率減少了 25% 。
更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12 小時內就看得到了。
研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」， 因此想要利用洋蔥保健的人
， 每天可能要吃上 200~300 公克（ 10盎司 ）的洋蔥，能夠預防骨質疏鬆症。