徐仲表示，所謂「慢食（Slow Food）」，是一種生活態度，並非一般人想的「慢慢吃」，這是中文翻譯產生的誤解，慢慢吃應該是Slow Eat，而非Slow Food。慢食應該是一種態度，重新思考、認真對待人與土地、自然的關係，食物種植、生產、取得的過程都不應該追求快速~~~~

任何事都是ㄧ樣是用於這種態度,用心看待 是一個很重要的關鍵