日誌
迷路的孩子
熱度 28 |
最近的心情很復雜
環境的關系 人與人之間的接觸
相處后的感覺 和感觸
多少 都會被影響
其中的 就工作上的吧!
在現有的工作里 我還算是新人
在廚師業里 我的經驗 的確還很淺
很慶幸的 讓我接觸到不同的餐飲環境
很不幸的 讓我看到不想看到的失利相爭
我現有的廚房 上級是日本人
而我跟的女廚 是上級的徒弟
除了他們之外 還有一個是本地廚師
關于他的職位 在于大廚和女廚之間
而我 在他們當中算是初級生 也算是學徒
最近 店里的氣氛 不是很好
原因 在于本地廚師 和大廚們之間的相爭
照理 和我關系不大 但卻有聯系
我很不想 也很不喜歡這樣氣氛
現任的廚房 是屬懷石料理
也意味著 大廚們所熟悉的日式料理
雖有著四季的餐單 卻沒有一定的菜單
隨時的變化 隨著客人的要求 是常有的事
而這任務 基本就落在大廚和女廚的身上
是計較 是在意 還是介意的心態
卻可以讓一個有經驗的廚師
出現不該有的工作態度
合作 在團體工作里是最重要的
卻因為堅持自己的意識
把自己和大家的關系搞得不愉快
何必 何苦 唉～
最近 真的忙爆 人手的不足 工作量的增加
大家的確爭取著時間 把自己的工作做好
也知道工作崗位的變化 讓大家更謹慎的
也更用心的把餐點做的更好
從開始的混亂 到現在的有持續
卻在昨天 讓我意識到 一個廚師應有的工作態度
經驗是有 卻沒有該有的知識
自己沒有管理好自己準備的材料
新來的清潔工人因為太勤快的
把廚師好不容易磨的蘿卜絲給倒了
當發現的當下 除了很不悅的抱怨
接著的動作 讓我很驚訝！
在想 于他的立場 的確很無奈
但 在于應有的立場 以他的經驗是不該有的
能的 不是那樣不負責任的行為 該的是從新做過
唉～！
看到這樣的行為 心里很不好受
雖然 他的做法有時不是很認同
相反的 他的經驗在工作上不是沒有用處
只是用錯該有的地方 只是他把自己獨立
因為計較 卻讓他對工作的態度轉變 (太隨便)
因為在意 才會埋怨和在意 (甚么都看不順眼)
因為私意 總是方便自己 不顧慮他人
明白 也了解 一個人的轉變 是環境 是接觸
不是他要這樣 而是他的無奈讓他無從選擇
其實 不管在任何事 或物
是沒有對或錯 有的 只是 yes or no
在不同的立場 不同的角度觀點
在每個人的 出發點都不一樣
是對 是錯 只是個人的定理
yes or no 是看個人要還是不要而已
認為是yes 就是認同 愿意接受
no 當然是不接受 或拒絕咯！
對他 始終還是有著尊敬 畢竟也是個大廚
不管是對或錯 對有對的學習 錯有錯的比較
能的 也是自己的毅力 和判斷
只能對自己說 : 小妞！加油！
發表評論 評論 (25 個評論)
- 回復 slin1120
- 其實在任何專業領域裡都會有自我主觀很強的人,他們會過於執著自己的想法
久而久之就會鑽牛角尖,如果牽扯到利益那就會越來越走向偏激,心中會滋生更多的不滿
就當作是一種警惕,以後我們自己成為主管時別重蹈覆轍
妳是一個有同理心的女孩,妳以後一定會是好主管
- 回復 vine~薇
- 以上的朋友們 謝謝你們的鼓勵
也謝謝你們的金玉良言
處在尷尬又無奈的立場
能的 也希望這樣的風波會快點過
這真的不是我喜歡看到的
失和利 真要看的那么重嗎？
覺得這樣的人 讓人感到好可憐
- 回復 vine~薇
slin1120: 其實在任何專業領域裡都會有自我主觀很強的人,他們會過於執著自己的想法
久而久之就會鑽牛角尖,如果牽扯到利益那就會越來越走向偏激,心中會滋生更多的不滿
就當 ...
- 回復 vine~薇
n2392kimo: 加油!
在職場上~難免會遇到這樣的人事物
我們公司內部
最近也在玩起大風吹
搞到我們很累又很煩
但也不能說什麼
畢竟他們是幹部
只是讓我的職業倦怠症愈來愈嚴重
...
- 回復 闇雨櫻
- 這種感觸我能體會
vine~薇: 會不開心 是感觸 也是感覺
雖 對我沒很大影響 多少還是有牽連
而且 還是在兩者之間(的工作)
真的很難做人和決則
那你也要快樂阿
或許是短暫的情形
兩方會找到平衡點來作溝通
