林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，甘胺酸可以保護腎臟、解順丁烯二酸的腎毒性。以國際醫學期刊所刊載的論文顯示，每一百二十毫克的甘胺酸，可幫助排除七十毫克的順丁烯二酸。換句話說，不小心吃到了三十毫克的順丁烯二酸，大約吃以下表格食物五十公克就可解。

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