熱度 2|
肉食是最不經濟而又低效率的食物。一磅的肉類蛋白質是同等重量植物蛋白質價格的二十倍。我們所吃的肉,其中只有百分之十的蛋白質與卡洛里被吸收滋養我們的身體,其餘的百分之九十都被排洩出去。 | |
當一大片土地要用來生產食物之時,如果我們將它拿來種植穀類、黃豆以及其他豆類可供人類直接食用,效益將更大。譬如,一畝田如果拿來養牛,只能生產一磅的蛋白質;但是同樣的土地用來種黃豆,將可出產十七磅的蛋白質。換言之,如果吃肉,我們就要用比種黃豆多十七倍的土地才能得到相同的結果。更何況黃豆還更有營養,脂肪較少,並且不會肉類中毒。
「地球能供應每個人的需求,卻無法滿足每個人的貪心。」(甘地)
資料來源: http://www.book853.com/show.aspx?id=1146&cid=96&page=14
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