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台灣吃素救地球 外國記者肯定
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英文報紙《日本時報》專欄記者艾美查維斯（Amy Chavez）最近在台灣待一個月後，執筆舉出三種台灣努力救地球的方式，包括：捷運走環保風、塑膠袋要付費、吃素。她認為，台灣正朝正確方向邁進。
根據《哈芬登郵報》（The Huffington Post）網站轉載，艾美查維斯對於台灣「捷運走環保風」表示，台灣充滿現代感、外觀又亮眼的捷運系統，採用電子塑膠代幣及悠遊卡。對於不持悠遊卡的乘客，塑膠代幣成為可重複使用的媒介，減少紙質車票產生的不必要廢料。想到鐵路每天要賣出的紙票數量，以代幣取代，豈不是環保多了嗎？
至於「塑膠袋要付費」，艾美說，在台灣便利商店購物時，要使用塑膠袋裝沒關係，但必須出錢買袋子；這種方式能迫使民眾決定是否真的需要袋子。塑膠袋不再唾手可得，能減少民眾拿到塑膠袋後，回到家就順手丟掉的習慣。
吃素部分，艾美表示，受道教與佛教影響，許多台灣人每周至少會吃一次素食，坊間素食餐廳愈開愈多，且台灣素食很好吃，色香味俱全，不像一般認為的單調、乏味。
艾美說，台灣人不認為吃素就一定是素食主義者。他們甚至能做出「假」牛肉和魚肉，讓民眾吃素又仍能嘗到很像肉的味道。因為素食相當普及，在台灣無論到何處都能找到很多素食餐廳。
艾美認為，台灣決定讓相關政策成為規範，進而提升民眾環保意識，讓環保不再只是選項之一，而是成為一種生活方式。
※延伸閱讀：《哈芬登郵報》原文：
suiis製作台灣素食公益短片：http://www.youtube.com/watch?v=DDqJKgnbTOg
【2013/1/8 資料來源：人間福報】
原文網址：suiis素易 素食新聞 http://www.suiis.com/media/NewsArticle.asp?no=982#ixzz2N0S3uDYy
這是2010年賽曦在祝福小站蔬食屋開發的VEGAN白醬意大利麵，
閉關期間又蒙獲了許多新意啟示；
現在家務的束縛已一一卸下，
可以準備再次投身推廣蔬食身心靈健康的隊伍；
尋點中。。。。。
Love love,賽曦 
2013.03.16
2013.03.16
