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一直很想寫一篇總整理──將我這兩三年吃過、已知的純素糕點店介紹給大家。其實純素食品的世界很多樣化,台灣雖小,市面上卻陸續出現許多取代牛奶和雞蛋的產品,做出來的純素食品是想像不到的美味呢!
話說這世界真的變化得很快呀,回想十年前,許多人還停留在『素食』是老人家初一十五的習慣這樣的印象裡,除非有特殊原因,不然真的很少人吃素呢。(我讀國中時一個年級大概不到5個人吃素吧)
而如今,純素飲食已然是一種潮流,不吃牛奶、不吃蛋的Vegan也越來越多了。甜點店和麵包店的技術也進步得很快,別說要再等十年,也許再過一兩年,純素的85度C、純素的速食店、純素的美而美…等等,便如雨後春筍般一間一間的出現呢。(開始傻笑幻想)
回到正題,本篇介紹的店家清單有:純素天堂(純素)、Angel vegan bakery(純素)、彩虹杯子糕點(純素)、Veggie Joy(純素)、掏喜地(部分純素)、卡帛(部分純素)、蘇菲花園(純素餐廳可客製素糕)、喜悅吧(純素餐廳可客製素糕)、高雄施師兄(純素)
回到正題,本篇介紹的店家清單有:純素天堂(純素)、Angel vegan bakery(純素)、彩虹杯子糕點(純素)、Veggie Joy(純素)、掏喜地(部分純素)、卡帛(部分純素)、蘇菲花園(純素餐廳可客製素糕)、喜悅吧(純素餐廳可客製素糕)、高雄施師兄(純素)
【純素天堂】-純素Vegan
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(此圖引用自純素天堂)
要說我心目中Vegan cake的第一名,自然非純素天堂莫屬了。從純素天堂開始營業至今不過短短一年多,便已開發出許多精緻有可口的甜點,且口味仍持續不斷地推陳出新。以下分享我有吃過且喜歡的糕款,供大家參考囉。
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最經典的瑞士濃濃巧克力,擁有香甜綿密的糕體和濃郁甜膩的巧克力。甜度很高,卻不易生膩,吃一小塊就很滿足,不怕失控吃太多,最適合慶生聚會時和朋友們一起分享了!
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不嗜甜的朋友則可以考慮香蕉可可郁花園這款。同樣是巧克力素糕,甜度大約只有一半,取而代之的是好香好香的芭娜娜!一次擁有雙重享受,只能含淚問上天,為什麼香蕉和巧克力這麼百搭?幸福肥就是這樣來的吧!(←少找藉口)
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吃膩了一般的巧克力或香草旦糕,有沒有特別新奇、從來沒吃過的味道呢?正當我這樣想著,純素天堂開發出以桂花茉莉茶糕體為基底的桂花栗子蒙布朗。
這款素糕口味很清雅,乍嘗第一口時稍嫌寡淡,以為徒有香氣罷了。但再接著吃第二、第三口,卻越吃越有滋味,桂花的香氣縈繞在口鼻之中,很風雅呢。吃這款素糕時,我建議單一品嘗就好,若和其他甜品一起食用的話,會壓過這款素糕的細緻風味。
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另外很大力推薦的是豆豆輕乳酪,顧名思義便是乳酪旦糕,一款完全沒有使用任何牛奶成分的乳酪旦糕!一般純素乳酪(vegan cheese)的味道都很重,旦這款豆豆輕乳酪味道很輕盈,香氣突出,口味微甜還帶點檸檬的酸,配上一旁的手指餅乾,真的是好好吃啊~~這麼好吃,以後吃不到怎麼辦?!
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最過分的是,上個月居然還推出草莓季限定款,是要逼死誰!原本的口味我一個人就可以嗑掉一半了啊。(此圖引用自純素天堂)
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除了素糕,各式小點心和圈圈糕也都可圈可點。但因為我沒有吃過,只能在這裡告訴大家,聽我朋友們說很好吃。XD ((此圖引用自純素天堂))
雖說他們家的價位比一般高,但用的都是精挑細選的好食材,吃得出來用料非常高級,成本高,相對的就反映在售價上,但我認為這樣的價位是非常值得的!沒有牛奶、沒有蛋、也不使用白油和人工添加物,竟能做出這麼多讓人回味無窮的點心!自從有了純素天堂,我比往年更期待自己和朋友們的生日~~
純素天堂粉絲團 (連結可點):粉絲團裡的素糕照拍得比我漂亮多啦,且每一款點心都有優美動人的文字介紹,很有趣呢!
忘了說,純素天堂沒有店面,只能接受網路或電話訂購,全台皆可宅配。除了目錄上的糕點,他們也接客製化的單喔!小孩滿月、餐會點心、喜餅…等等,都可以打電話洽詢。
【Angel vegan bakery】-純素Vegan
![](http://3.bp.blogspot.com/-TyBs-uXHLo4/USSbk12mWzI/AAAAAAAADlo/UJiPtrNZ2sA/s320/09.jpg)
(此圖引用自Angel vegan bakery的粉絲團)
再來介紹同樣是我的心頭好──Angel vegan bakery。和純素天堂比起來,他們家的素糕外觀較樸實,但價錢也平實很多,味道一樣棒、一樣好吃! 而且他們家的糕體也是讓人非常驚艷,旦糕本身氣孔不大,鬆軟爽嫩,連奶油都非常爽口,一點也不膩!說了這麼多,簡單一句話就是CP值很高!唯一的小缺點,就是只能自取,宅配只能選擇沒有奶油的糕點。
像我如果是在台北聚餐,通常都是當天直接到他們位在中和的工作室取貨,自取還有打九折喔!
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今年婆婆生日的時候,我就訂了提拉米蘇,旦糕上頭的字是我另外要求特製的。
這款旦糕甜度不高,奶油量也不多,很適合長輩食用。雖說我個人覺得它比較像是巧克力咖啡旦糕啦,口感不太正統,但非常好吃喔!
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施先生生日時,也訂了他們家的巧克力黑森林和抹茶蜜桃。都是讓全場讚不絕口,連聲道好的美味!(兩個八吋的素糕才1300元,又那麼好吃,我是覺得灰熊便宜啦~~)
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我還有訂過他們家的脆皮布朗尼派。
在訂購時老闆就有和我說,這款是美式口味,非常甜,那時我還不以為然。沒想到真的好甜!!吃沒幾口就投降了!隔天忍不住又切了一小塊,還是甜,但這次少了其他點心干擾味覺,倒覺得越吃越順口,越咬越香。
布朗尼派本身很厚重,非常扎實,表面的巧克力脆皮更讚,咬在嘴裡香濃的不得了。忍不住一小口接著一小口,不知不覺就嗑掉好幾塊了!!!(幻覺嗎?!冏) 是這等邪惡等級的美味!
除此之外,還有很多口味可以選擇,幕斯類和波斯頓派也好吃!其他還有瑪德蓮、麵包、西餅、鹹派、杯糕……等等。順帶一提,中秋節他們也有做月餅喔!我幾乎每年必買。(只是要注意一點,點心類單品的體積較小,老闆是以一個烤箱一次能烤的數量為基本出貨量,像瑪德蓮就是20個為一個訂單。)
在這裡也將素糕價位貼上,以供大家參考,若想更進一步了解素糕種類要看Angel vegan bakery粉絲團的相片。
在這裡也將素糕價位貼上,以供大家參考,若想更進一步了解素糕種類要看Angel vegan bakery粉絲團的相片。
純素鮮奶油(8吋) cake:720元
純素鮮奶油(6吋) cake:450元
純素慕司(8吋) cake:720元
純素派類(9吋):480~540
純素鮮奶油(6吋) cake:450元
純素慕司(8吋) cake:720元
純素派類(9吋):480~540
訂購方式很簡單,只要在粉絲團留言想要的數量和種類,老闆便會回信跟您確認。
【彩虹杯子糕點】-純素Vegan
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(此圖引用自彩虹杯子糕點粉絲團照片)
這家店同樣也是網路店家,提供宅配運送。他們家最特別的單品就是純素的冰淇淋旦糕!不過因為材料的關係,並不是隨時都可以訂購。此外也有旦糕、大豆起士派和一些季節性點心。(像是鳳梨酥、巧克力糕……等等)
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彩虹杯子糕點的素糕我只吃過一次,巧克力口味的,味道還不錯,糕體比Angel vegan bakeryk的略乾一點,但和堅果配在一起也蠻好吃的,吃了有飽足感。
【Veggie Joy 蔬食樂】-純素Vegan
嚴格來說Veggie Joy是一間餐廳,販售PIZZA、義大利麵、捲餅等料裡,全店無奶蛋純素,我自己是覺得很適合拿來當早午餐或下午茶啦~~除了多樣化的美式餐點,店主也開發出許多甜點呢!(我對馬卡龍旦糕好有興趣喔!!!)
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(此圖引用自Veggie Joy 蔬食樂粉絲團照片)
【蘇菲花園】-純素 Vegan
想不到吧!蘇菲花園也有提供素糕訂購的服務喔~~據老闆的說法,現在可以供應的素糕共有四種,巧克力糕、香橙糕、熔岩黑巧克力和提拉米蘇。
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這是前年施先生向我求婚時特別訂的巧克力素糕!
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同年妹妹生日時也訂了他們家的。
我總共就訂過兩次,不好意思因為時間過很久了,忘記價錢是多少,印象中沒有很貴。因為餐廳裡的廚師都不是專做甜點的,所以旦糕的裝飾都是老闆自己親手弄的,很有手做感,裝飾也比較簡單。如果你喜歡他們家的餐後甜點,那你應該就會喜歡她們家的素糕!(廢話,同一個人做的嘛) 有興趣訂購的朋友打電話到餐廳詢問就行了。
蘇菲花園:北市民生東路四段七十五巷
【喜悅吧 Joy Bar】-純素 Vegan
還有一家純素餐廳也有提供訂製素糕的服務,就是位在台北商業技術學院內的喜悅吧。
喜悅吧的純素旦糕是客製化的,有訂做才有,平常是沒有在販售的。店長以前是在卡帛上班的糕點師,自從Vegan後,便開始研究純素的糕點。我因緣際會吃過幾口,印象中也蠻好吃的(對不起記憶很模糊…冏),有興趣的就請大家自己打電話問吧~
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![](http://4.bp.blogspot.com/-uPLkdzeY3CI/USSbn7CPkjI/AAAAAAAADmo/DsKBJcoD3V0/s640/22.jpg)
這兩張照片都取自於喜悅吧粉絲團裡的照片,店主自稱是隱藏版料理XD
喜悅吧 Joy Bar:台北市濟南路一段321號
(台北商業技術學院圖書館旁)
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【掏喜地】-部分純素Part of Vegan
掏喜地是一間素食麵包店,位在中和。以前店裡販售的麵包和中式糕點都是奶素無蛋,這一兩年開始有一些純素的麵包和鬆糕,但純素的生日旦糕就只有一款,要特別打電話訂做才有。
![](http://2.bp.blogspot.com/-b4abXbt2qgA/USSboJEFdyI/AAAAAAAADms/5uTDHqUjqtA/s640/23.jpg)
上圖是今年公公生日時,公公的好朋友訂來請大家吃的旦糕,好像是綜合水果口味的吧?內餡夾著果醬和堅果。它們家的Vegan cake質地很扎實,糕體偏鹹,吃一塊就很飽了。
【卡帛】-部分純素 Part of Vegan
卡帛也是一間素食麵包店,全店無蛋,商品都是奶素和部份純素。店裡的素糕裝飾得很漂亮,可惜Vegan Cake也是要另外預訂才有。Vegan cake目前有三款可以選,一種是圓型的生日旦糕,一種是巧克力長條蛋糕,還有一種是蔓越莓杯糕,詳情就請大家自己到卡帛的網頁去看囉!
![](http://3.bp.blogspot.com/-uDdES41ol8A/USSboVxMYII/AAAAAAAADmw/Jo2_UEPXAr8/s640/24.jpg)
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以前卡帛有出過一款花生cake,也是純素的,但現在網站上看不到,不知道是不是還有在賣。
【高雄施師兄】-純素Vegan
最後要介紹的這家,是因緣際會從一個不太熟的朋友那得知的訊息。位在高雄的施師兄本身並不是專職做素糕的廚師,是因為興趣才開發Vegan Cake,要打電話訂才有做,也可以宅配喲!住在南部的Vegan可以考慮看看~目前只有巧克力跟香橙兩種口味的糕體。
![](http://4.bp.blogspot.com/-o4Byngcco0Q/USSbpRlpFSI/AAAAAAAADnM/IhEMZBVYYxA/s640/26.jpg)
這個素糕的夾層是紅豆泥和蘋果,我想內餡應該是可以和施師兄討論客製化的。
![](http://4.bp.blogspot.com/-ljTpbbjLHBs/USSbo0mMu6I/AAAAAAAADm8/7zuJDtUveo4/s640/25.jpg)
另外還有巧克力素糕,造型還挺別致的呢!(以上兩張照片取自朋友Elina Huang)
目前價錢是:8吋旦糕$550,10吋旦糕750,彌月旦糕$350。宅配費用另計。
訂購方式是打電話,高雄施師兄:
訂購方式是打電話,高雄施師兄:
後記:以上,是這次介紹的Vegan cake shop!希望對和我一樣愛吃甜的Vegan有幫助XD 其實要做純素甜點真的不簡單呢,畢竟是完全推翻甜點的兩大根本--『蛋』和『牛奶』,我認為是相當考驗烘焙師技術和想像力的。
只能說,住在台灣真的很幸福啊!有很多Vegan致力開發純素食品,而專做素食的糕餅店也因為這股風氣,陸續推出許多美味的純素商品,光是以上我整理出來的店家,就有八、九間店可以選擇,更別說我沒有把只販售Vegan cupcake和Vegan muffin這類的店列進來了,想必未來是很令人期待的!
另外,我在粉絲團這篇有介紹過,近來在台北昆陽站附近也有開一間『FRESH 新鮮烘焙坊』,是純素的,目前仍在試營運中,未來會販售許多素糕和飲料,是個可以喝下午茶的地方呦!
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