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涼拌洋蔥

熱度 7已有 195 次閱讀2010-10-29 08:32

看到家裡擺著朋友送的兩大袋洋蔥還剩一袋，

自己動手做了涼拌洋蔥(粉閒會喔)，

材料如下:提供給妳們喔，也可以互相交流喔!!

材料:

洋蔥*2，炒過的芝麻少許，柴魚片少許，

甘露醬油少許，鹽少許

作法:

1.將洋蔥剖半，用橫切紋的方向將洋蔥切細

2.切細的洋蔥加入鹽巴，用手抓抓，靜置15~20分

3.15分後~~~~將洋蔥放在水龍頭下沖水約2~3分

4.水瀝乾，洋蔥放入冰水中冰鎮約3~5分

5.撈起加上芝麻、醬油、柴魚片就大功告成啦!!

回復徬徨女 2010-11-4 19:50: shinoforyou: 請問這樣的洋蔥還會嗆嗎?!
只要經過抓鹽巴及冰鎮，應可以將洋蔥的辣味去除，試試看，若不行
再告訴我!!

回復星 2010-12-11 20:37: 徬徨女: 那那那泡完冰水，不會嗆嗎?
不會呀~有時間的話
將洋蔥絲沖水,報水放到冷藏冰鎮,半到一小時,淋上和風醬,上桌<--我的作法
我用某咖啡店的和風醬

回復徬徨女 2011-6-23 19:33: yoker: 皮蛋+番茄+洋蔥+鹽+糖+醋....超好吃的,試試看囉...有空交流一下廚藝..不怕餓肚子咧
好吃?!難想像耶>.<
皮蛋不是黑黑的嗎?