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食
熱度 8
來到一個隱身在小巷內的小攤
叫了一碗熱驣驣的肉粿
粿仔主要是用米做的,將米磨成米漿加水和蕃薯粉加熱攪拌,
以小碟子當模子,將加熱過的米漿糊倒入,所以才都是規則的圓形狀
粿仔本身,外表比較Q,而裡面的口感有點軟
好吃的米粿得用豬油來煎，煎至金黃色,然後還得加顆蛋
湯汁內的炒料有肉末.蝦米.蔥.五香等爆香
搭配的湯汁則是用魚湯做為湯底 魚罐頭.醬油膏.蕃藷粉加水勾芡而成
淋上湯汁後上頭還加了點像肉燥的東西 但吃起來卻不油膩
另外還有虱目魚漿吃起來也很軟嫩
吃完整個超滿足
但是現在傳統口味的肉粿已經越來越少了
真是難過
晚上接著去吃昨天冬至沒吃到的湯圓
這次買的小湯圓比較不一樣
不是一般超市賣的小湯圓
而是用糯米下去磨而做成的
所以就算沒吃完放到隔天也不會變硬
再來就是每年必吃的甜酒釀
但好像很多人都不知道是什麼
它的口感很特別
其實就是酒裡面有糯米
因為糯米在酒裡浸泡發酵很長的時間了
所以糯米帶有濃濃的酒香
甜酒釀裡面最適合放大湯圓
重頭戲還是那顆蛋 !!!!
