這是我最愛吃的麵，尤其是

本鄉本土(Kuching古晉, Sarawak砂勞越, Malaysia馬來西亞)的麵。

這麵稱‘干撈麵’，因為在古晉較多福建人，

所以非華人會稱它為Kolok Mee。

這麵的特徵是麵是紅的，這紅汁有兩種，一是我們稱叉燒油、二是辣椒醬。

除了紅色之外，還有白的和黑的。白的是沒放醬汁，黑的則是放醬油。

不同的地方會調配出他們各自的味道，一般好吃的都是有加豬油的。

今天這家的麵很美觀，五彩繽紛。（店家：僑民園茶室，Bau石隆門）