鐵娘子減重食譜 不適合國人

女星梅莉史翠普日前因完美詮釋有「鐵娘子」之稱的英國前首相柴契爾夫人（Margaret Thatcher），拿下本屆奧斯卡最佳女主角獎，這部電影也讓不少人回想起這位作風強悍的英國第一位女首相。

其實，鐵娘子除行事、領導風格是各界討論焦點，1979年她在大選前用的一套減重菜單在網路上一直廣為流傳。這套以雞蛋、黑咖啡、菠菜、肉類與乳製品為主的減重配方，據傳讓她在兩週內減掉9公斤，以最佳體態入主唐寧街10號。

鐵娘子在競選前其實一點都不胖，以她的年齡來說，164公分的身高、搭配60公斤的體重，還在理想體重範圍內，但是這位鐵腕施政女性，顯然對自己的體重管理也很嚴苛，當然，她也可能只是希望在鏡頭上看起來苗條些。

她的減重菜單最大特色是大量雞蛋，每天早上都以1到2顆蛋，搭配葡萄柚與黑咖啡。中餐週一到週五每天兩顆蛋，搭配菠菜或是番茄等，以及咖啡。晚餐只有週一和週三搭配兩顆蛋，沒有吃蛋的日子則可以吃牛排、羊排、雞肉或是魚肉等，另外再加些吐司、乳酪。但這套食譜只採行兩週，目前網路上流傳所謂15天瘦8公斤、14天瘦9公斤的醫師娘減肥餐，其實很多就是鐵娘子的這份減重食譜。

一週28顆蛋 膽固醇攝取過高

台安醫院營養師劉怡里指出，鐵娘子菜單有3個特色，第一個就是澱粉類食物非常少，藉此降低3餐的總熱量攝取；其次則是有大量的蛋白質，但她又不像是「阿金減肥法」只吃肉，而是加上青菜、水果以及少量吐司，如此一來，雖然可以利用「高蛋白飲食」的高代謝好處，但也能降低只吃肉可能造成的酮酸中毒發生率；第三是利用蛋的蛋白質利用率高、好吸收的特質。據了解，部分藝人在準備登台的前幾天也會使用類似的食譜減重。

不過，劉怡里表示，這份食譜除了澱粉類食物太少、不夠均衡之外，雞蛋的份量實在是太多了，這是最大問題。

她指出，這套餐最高一週可能吃入28顆雞蛋。如果是吃全蛋，那麼膽固醇的攝取明顯過高，或許西方人體質可以接受，但是以國人體質來說，雖然僅吃兩週也可能對身體造成負擔。如果國人想要使用這套飲食，不能照單全收，一定要稍作改變，建議一天最多一顆蛋，然後增加一點澱粉來源食物，像是五穀雜糧等。

網路減肥菜單 切勿照單全收

現在網路上有不少減重菜單流傳，但是如果有以下幾個特徵，就不理想：

●要求太過嚴苛。雖然說，減重本來就要搭配適度的飲食控制，但是如果限制過度嚴格，例如只能吃肉、只能吃生食等，不僅不健康，也容易失敗。

●把某族群的食物完全排除在飲食之外，例如完全不碰澱粉、或完全不吃油脂類等，都不建議。

●若是減重建議的菜單與你原本的飲食完全相反，也不需要考慮。很多人開始減重時已經十分沮喪，這時候還強迫自己吃一些原本不喜歡吃、味同嚼蠟的食物，也是注定失敗。

比較理想的方式是，從現有的飲食減量，像是把甜點減半、把油炸品減半、戒除甜飲等，慢慢讓身體適應新的膳食方式。

●只能選擇商用產品的減重方式也不理想，這個方法除了傷荷包之外，雖然有完善營養計算的商品可以順利幫助，但瘦下來後的維持就會變成問題。

●減重速度過快也不對。如果減重食譜不需要搭配運動、一週就可以瘦超過1公斤以上，那麼可能也是一個難以持久的食譜。