長期攝取炭烤.燻製紅肉會增加停經後婦女乳癌罹患率

2007-5-4 13:41| 發佈者: ajenn| 查看: 1243| 評論: 0

愛吃烤肉和燻肉的停經後婦女，最好攝取大量的新鮮蔬果，研究顯示，燻烤肉類會大幅提高停經後女性，乳癌的罹患率。

南卡羅來那大學的研究小組發現，長期喜愛碳烤以及燻製肉品的女性，如果每個星期攝取一次以上燒烤燻製肉品，在停經之後，罹患乳癌的機率，比一般人高將近五成，如果愛吃燻烤肉類，再加上不愛吃蔬果，乳癌的罹患率會更高。

有趣的是，這項研究發現只有紅肉，燒烤或燻製後會有增加乳癌罹患率的效應，禽肉和魚肉的影響則不明顯。