買健康水6注意三餐喝水有講究

2006-8-25 13:46| 發佈者: Claire.BI| 查看: 436| 評論: 0

2006-08-25 00:17:09 東南快報

如何選擇健康水

健康水是指在滿足人體基本生理功能和生命維持基礎上，長期飲用可以改善、增進人體生理功效和增強人體健康、提高生命品質的水。

目前，市場上銷售的飲用水產品類別包括礦泉水、純凈水（含蒸餾水）、山泉水、礦物質（營養素強化）飲用水及泡茶專用水等品種。我們該如何選擇呢？

自來水大眾普遍使用的安全飲用水，但不是健康水。

礦泉水主要來自地下深層。根據目前我國飲用天然礦泉水國家標準的規定，作為礦泉水，首先不應含有對人體有害的或有損身體健康的物質。其次必須含有一定量的對人體有益的特徵性微量元素，如鋰、鍶、鋅、碘、偏硅酸、硒、溶解性總固體等界限指標，至少必須有一項達到國家礦泉水標準規定的量值，否則不能稱其為礦泉水，更不能歸入健康水行列！

純凈水包括蒸餾水，是通過各種化學和物理的手段對水進行處理，達到除去水中有害物質的目的，同時也除去了或大大降低了水中的其他礦物質的含量。現行的國家飲用純凈水標準規定其電導率點１０ｕＳ�ｃｍ２?熏這一指標代表純凈水的純凈程度。純凈水屬於安全水，但不是健康水，源康堂營養師建議您不要經常飲用純凈水。

礦物質（營養素強化）飲用水以純凈水為載體，加上科學合理的搭配，將人體普遍缺乏而又必需的礦物質和微量元素（鈣、鎂、鋅、鉀、硒）強化添加到水中。營養配方是國家公眾營養與發展中心、國家公眾營養改善項目辦公室經全國營養學的權威專家，針對我國膳食營養、飲用水的實際狀況，參考經濟較發達國家的做法並經多年的大量實驗論證後確定的，完全符合公眾營養改善、提高公眾身體素質的實際需要，是您可以放心飲用的健康水！

據李麗華營養師介紹，為保存茶葉中豐富的對人體有益的營養素，降低其有效營養價值損失程度，在２００３年到２００５年，源康堂進行了大量的茶、水比對實驗，從中發現，用普通的純凈水、礦泉水、山泉水泡茶，茶的營養利用率僅達１５％∼２０％之間，而大量茶鹼析出影響品茶者的腸胃功能；而用“泡茶專用水”能有效溶解出茶葉中對人體有益的營養物質，利用率可達８０％以上，並實現茶、水融為一體，沏泡出茶水色、香、味、甘、醇、滑、軟的上佳品質。“好水泡好茶，營養價值高”，泡茶專用水當然是您值得信賴的健康水！

線上營養師：源康堂營養師李麗華

買水還有6注意

１．建議購買大企業生產的名牌產品。

２．看產品標簽：合格的產品標簽應清晰標注其產品名稱、凈含量、製造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

３．鑒別水的感官品質：合格的飲用水應該無色、透明、清澈，無異味、異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質、有異味的水一定不能飲用。桶裝水在使用過程中，如果桶壁上出現水痕，這種水不符合衛生標準要求。

４．識別水的營養品質：產品說明仲介紹的所含物質。比如礦物質飲用水及營養素強化水等，所含各類營養素指標是否符合國家標準。

５．產品包裝：容器是否完整、乾淨、密閉。

６．包裝打開後，應儘量在短期內使用完，尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度也加快，更不能久存。而且，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝曬。源康堂營養師建議：夏季最好飲用新鮮的健康水。

線上營養師：源康堂營養師李麗華

巧婦學煮營養飯

據源康堂營養師李麗華介紹，將大米直接放入生冷自來水中蒸煮，孰不知大米中的營養成分已被破壞。我國城鎮居民大多飲用加氯消毒的自來水，若直接用這種水煮飯，水中的氯會大量破壞食物中的維生素Ｂ１營養成分。而且，據有關部門測定，維生素Ｂ１損失的程度與燒飯菜的時間和溫度成正比，一般情況下損失３０％左右。若用燒開的自來水煮飯，即可大大減少維生素Ｂ１營養成分的損失。因為燒開的自來水中，氯大部分已隨水蒸氣揮發了。

正確方法＞＞

一水燒開後，再放大米；

二煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許油，會使飯又軟又松；

三煮飯時，往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯更加潔白味香；

四煮幹飯加熱時間長，維生素Ｂ１損失超過４０％，但若加熱時間短，出現米飯夾生，該怎麼辦？可往鍋裏倒點米酒，再煮一會便成。

伍剩飯重新蒸煮，可往鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。

六選購營養素強化大米，以補充大米加工、淘洗、蒸煮過程中丟失的營養成分，滿足人體需要。

七使用礦物質（營養素強化）飲用水煮飯，以補充大米煮制過程中礦物質微量元素的流失。

線上營養師：源康堂營養師李麗華

三餐飲水有步驟

水是生命之源，不僅構成身體成分，而且還具有很重要的生理調節功能。那是否水喝得越多，對身體越好嗎？答案當然是否定的，過多的飲水不僅會造成腎的負擔，特別是一次急驟大量飲水，還會引起水中毒。那喝多少才合適呢？下面讓我們來詳細了解一下水的來源和去路。

一般情況如果攝入的水量過少，而不顯性蒸發的水量固定，那身體只有通過減少尿液量來維持水量的平衡。但是，每天至少要有約５００毫升的尿液量，以便排除體內廢物。

１．首先應養成提前飲水的習慣，將飲水時間均勻分佈，儘量不要等到口渴之後才飲水。尤其是老年人感覺神經的敏感性已下降，對缺水感覺已遲鈍，更應養成每天按時喝水的習慣。還應養成少量多次的好習慣，儘量小口喝，一次不超過３００－５００ｍｌ。除此以外，如果在以下的時間點飲水，對身體健康特別有益。

２．餐前空腹喝水。是說早、中、晚三餐之前約一小時，應該喝一定數量的水。餐前喝水不僅吸收快，而且可以保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進食欲，幫助消化吸收。

點早餐前，飲１杯溫開水，被營養學家認為是一種有效的排毒方法，被稱為“美容水”。它一方面可以稀釋由於一個晚上體內缺水所造成的血液黏稠，從而起到預防心臟病的作用；另一方面有利於清理胃腸道，促進胃腸蠕動，防治便秘。

點進餐喝湯水，助溶解食物。有助於胃蠕動時，將食物和胃液充分攪拌，促進食物的消化和吸收。如飯後喝水，就會沖淡胃液而影響消化。

點建議老人在睡前、半夜適量飲水。這樣可以防止因缺水導致的血液黏稠、血流緩慢所造成的中風等心腦血管缺血性疾病。不少老年人不習慣睡前飲水，怕夜間起床排尿。其實老年人膀胱萎縮，容量減少，不飲水照樣要起床排尿。建議可在床頭放置一杯水以方便隨時飲用。