出乎意料！你平時常吃的那些美國”假冒”食品

出乎意料！你平時常吃的那些美國”假冒”食品

現在一般市售的 食品，不加點人工香料、不加點 香精就好像跟 "美味" 無法畫上同義 詞，但是你知道還有更讓你意想 不到的驚人內幕嗎？ 那就是其實你吃 的食物像是起司，巧克力，花生 醬等等，其實根本不包掛括這些 成分，都是用人工香料製造出來 的。現在，我們就帶大家一起來 看看有哪些食物，和你想像的不 一樣！

不是起司的起司

合成起司是和製 作乾酪同樣流行的藝術。各種各 樣的品牌都生產合成起司，但這 當中的經典之作是Easy Cheese。這種“巴氏殺菌奶酪點 心”充滿了填充劑、 油和乳化劑。這些成分實在是和 起司差了十萬八千里，所以政府 說客們試圖迫使卡夫(Kraft) 將他們的奶酪產 品稱為“經過防腐處理的 起司”——但是據《Complete Idiot’s Guide to Cheese of the World》稱，政府最後 通過了“加工起司”的名稱。

 

不是美乃滋的美 乃滋（蛋黃醬）

這個白色的調味 品實際上不符合官方對“美乃滋“的定義，因為美 乃滋要求至少含有65%的植物油。那麼 實際上你得到的是什麼呢?——“調味料”。

 
不是香草的香草

在Nilla Wafers的成分表?實際 上沒有香草。那麼它的名字是怎 麼來的？– “自然和人造香料“。那麼這些是哪 來的？光看標籤可不會告訴你。

不是巧克力的巧 克力

巧克力餅乾，除 此之外的任何其他的名字都需要 引起你的注意。看到巧克力味餅 乾。為什麼叫它“味”？卻被稱為巧克 力，FDA要求它含有可可 奶油，而這些使用了便宜的植物 油作為替代品。是的——這部分氫化的棕 櫚仁油就是反式脂肪。所以想要 吃到真正的巧克力餅乾還是最好 自己烤。

世界上最受歡迎 的餅乾，不管你相信與否，是"素"食 —— 這對動物其實很 不錯，但對任何期待中間那層奶 油的人來說，很令人噁心。那白 色的東西——他們稱之為 cream ——是一個由菜籽 油、人工香精、糖、和其他可疑 的成分組成的混合物。遺憾的 是，原料表的最後一個成分才是 巧克力。

不是焦糖的焦糖

焦糖糖漿不論是 看起來還是嘗起來都很像焦糖， 但工業焦糖和你在家用糖熬出來 的焦糖完全是 兩碼 事。一些“焦糖色”是用氨（加州甚 至添加複合物來合成）處理，這 是其已知致癌物中的一個。公司 沒有透露他們在焦糖色?是否使 用了氨，所以想要吃焦糖還是自 己做比較安心。

 

不是打發奶油的 打發奶油

當你看到這個蓬 鬆的食物時你可能會不禁想（有 時在你吃之前，但更多是在吃完 後）：“等等，那是什麼 東西？” 真正的人造奶油 是一個現代奇跡，但很有爭議性 的“食品”。除了奇跡，還 有什麼詞可以更好地解釋這種用14種配料製造出的 空氣般輕盈的質地？

不是花生醬的花 生醬

花生味道的糖油”，你幾乎無法從 名字看出來這是什麼，但其實從 花生醬的成份來說，它的名稱就 應該是如此，這東西含有兩種以 上不應該存在的添加糖，還有部 分氫化的油（反式脂肪）。

 

不是冰淇淋的冰 淇淋

以前的冰淇淋早 就消失了。根據紐約時報這一令 人沮喪的文章《失去的冰淇淋》 一說，現在我們被迫挖出來的那 一滿勺冷凍奶製品甜點在法律上 就不能被稱為冰淇淋，因為它們 沒有含有至少10%的牛奶脂肪。

 主要成分：牛 奶、糖、玉米糖漿、奶油、乳 清、單和雙甘酯、角豆膠、瓜爾 豆膠、卡拉膠、天然香料、annatto （色素）、維生 素A棕櫚酸酯、塔拉 膠。

不是雞蛋的雞蛋

雞蛋只是一種成 分，但是要替代它則需要用20種。值得慶幸的 是，雞蛋在成分列表為首，但從 那之後開始走下坡路：緊跟著的 下一個成分就是“天然香料”的專有混合物， 被用來模仿蛋的味道。

 

不是奶油的奶油

把這個放在爆米 花上，就會馬上有人相信它不是 奶油。 “奶油”噴霧就像它表現 出來的那樣是人造的。

不是馬鈴薯的馬 鈴薯

盒裝馬鈴薯，其 第一成分，謝天謝地，是馬鈴薯 （正確的說，是脫水馬鈴薯 粉）。但是，他們還添加了防腐 劑、乳化劑、調味劑甚至反式脂 肪。在某種意義上來說，這是“真”馬鈴薯。

不是巧克力牛奶 的巧克力牛奶

仔細看，其實在 你手的那是巧克力飲料而不是 巧克力牛奶。實際上它們並不包 含任何液態牛奶，但它確實有一 些部分氫化的大豆油，其實說穿 了這就是反式脂肪。

不是柳橙汁的柳 橙汁

看看每瓶柳橙汁 ?面都有什麼吧！高果糖玉米糖 漿、不到2%的濃縮橙汁、橘 子汁、蘋果汁、檸檬汁和柚子 汁。濃縮果汁基本上都是糖漿， 它們通常添加到飲料和食品當中 作為額外的甜味劑。

不是楓糖漿的楓 糖漿

在把它倒在你的 鬆餅上之前，先看看你的糖漿 吧！你很可能不會找到任何接近 楓糖漿的東西，但你會發現大量 的玉米糖漿和人工香精。用這 個，實際上是為你的鬆餅裹上了 一層六聚偏磷酸鈉（分散劑）。

不是藍莓的藍莓 醬

什麼是與假楓糖 漿的最佳搭配？當然是不夠真的 鬆餅。盒子上的小字寫著“還有仿真藍莓”，你會非常希望 知道“仿真”水果是怎麼做出 來的。秘密就是：一些葡萄糖、 分餾棕櫚仁油、麵粉、檸檬酸、 纖維素膠、麥芽糊精、人工香 精、兩種藍色色素，一點紅色色 素，然後你就得到了仿真藍莓。

不是培根的培根

想知道培根碎? 是什麼嗎？當然不是培根。Bac’n Pieces? （即假培根）有12種配料，你根本 無法知道那些脆脆的東西是怎麼 來的。

不是檸檬水的檸 檬水（Lemonade）

就算沒有檸檬， 你仍然可以做出檸檬水。他們混 合檸檬水的配料表中一個檸檬也 沒有，但是卻添加很多其他的東 西，事實上沒有任何東西能像食 用色素中的黃色5號那樣表現出夏 天的顏色。

 主要成分：糖、 果糖、檸檬酸、含有小於2％的麥芽糊精、 天然香料、抗壞血酸（維生素C）、酸式焦磷酸 鈉、檸檬酸鈉、氧化鎂、氧化 鈣、富馬酸鹽、大豆卵磷脂、人 工香精、黃色5號、生育酚（維 生素E防腐）。有大豆 成分。

不是茶的茶

茶=茶葉+水。這是地球上 最簡單的配方，但食品公司卻似 乎常常忽視他們正在煮泡著的東 西。SoBe，PepsiCo將11種成分塞進了他 們的綠茶配方，當中至少有5種詭異的提取 物。總結一下，這個就是含有 21克糖的、被叫做綠 茶但是不含一丁點綠茶的飲料。